Nije svejedno: Kako da kupujete i čuvate jaja

U nedelju 28. aprila je pravoslavni Uskrs.

Danas se farbaju uskršnja jaja.

Evo koja su upozorenja potrošačima dale ruske sanitarne službe.

Pri kupovini jaja neophodno je obratiti pažnju na datum sortiranja i njihov SPOLJNI IZGLED.

Po izgledu jaja treba da budu ravna, glatka, da imaju pravilan oblik i ravnomernu boju. Na ljusci ne sme biti oštećenja, tragova krvi, perja ili kokošjeg izmeta.

Kod kuće se jaja čuvaju isključivo u frižideru, kako bi se izbegli razvijanje patogenih mikroorganizama.

Rok čuvanja jaja je različit: dijetetska jaja čuvaju se (u frižideru) do 7 dana, stona jaja od 8 do 25 dana.

Jajima se značajno skraćuje rok čuvanja ukoliko su oprana vodom. U takvom slučaju u frižideru se mogu čuvati najviše 12 dana, jer zbog mikropora na ljusci kroz koje jaja dišu, oprana jaja se brže kvare.

Prema sanitarnim pravilima, skuvana jaja se u frižideru čuvaju ne duže od 36 sati.

Pre pripreme, jaja treba pažljivo oprati sapunom pod protočnom vodom. Kuvati ih treba ne manje od 10 minuta od momenta ključanja, kako bi se izbegao rizik salmonele. Salmonela je u stanju da prodre i do žumanca.

Jaja farbati samo dopuštenih bojama za hranu ili lukovinom.

Ne treba u hranu stavljati sirova jaja i ne treba, naročito deci, davati jela spravljena od termički neobradjenih jaja.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com